Buffetten
Warme en koude buffetten
De prijzen van de buffetten zijn gebaseerd op minimaal 17 personen. Bij 10-16 personen geldt er een meerprijs van € 3,25 p.p. Bij groepen tot 10 personen kan er een wisselend dagmenu verzorgd worden van € 31,20 p.p.
Houtens buffet
€ 32,20
Gegrilde kipdijfilet met venkelzaadjes met jus van olijfolie met Parmezaanse kaas
Kleine groente-omeletjes met gebakken oesterzwammen en champignons
Mini quiche gevuld met brie en peer
Italiaanse gebakken aardappeltjes met rozemarijn en salie
Saladebar:
Salade van pompoen en gepofte kerstomaatjes aangemaakt met yoghurt en noten
Crudité van knapperige groente en mozzarellabolletjes met mosterd-dilledressing
Salade van penne rigate met gerookte kip en pesto
Grove tonijnsalade met rode uitjes, zwarte olijven, Pomodori tomaten en Amsterdams zoetzuur
Rustiek stokbrood met kruidenboter, aioli en roomboter met olijfolie
Indisch buffet
€ 32,20
Nasi goreng
Sambal goreng telor (gekookt ei in pikante saus)
Sambal goreng boontjes
Mie met gebakken uitjes en spek
Rendang (in kokos, sereh en knoflook gestoofd rundvlees)
Ayam goreng kering (kipdijfilet zonder bot in kruidensaus)
Kipstukjes in pikante satésaus
Cassave kroepoek
Atjar tjampoer
Zoetzure komkommer in ketoembar-dressing
Mediterraans buffet
€ 32,20
Salade Caprese gemaakt van mozzarella, tomaat en basilicum
Salade van penne pasta, gebraden kip met pestodressing
Frisse groene salade gegarneerd met tomaat, komkommer en Griekse kaasblokjes
Verse fruitsalade van het seizoen
Spiesjes van twee gemarineerde gamba’s met een kruidenjus (2 p.p.)
Zacht gegaarde kip met pompoen risotto, Italiaanse kruiden, peperoni en kaas
Wrap gevuld met een vulling van groente, noten en risotto
Kleine quiche gemaakt van roombrie en peer
Spaanse patatas bravas met pikante mayonaise
Brood met kruidenboter en tapenade
Italiaans buffet
€ 32,20
Koud:
Amuseglaasjes met frisse salade caprese en salade van quinoa met groente
Draaiplateau met daarop mini wraps gevuld met tonijnsalade en rundercarpaccio met truffelmayonaise
Dungesneden serranoham met meloenblokjes
Italiaans foccacia brood met tapenade, pesto, aioli en olijven
Warm:
Mini-quiches gevuld met ricotta en spinazie of met een pizzavulling van rode ui, salami, zwarte olijven en verse groente
Tagliatelle aangemaakt met pesto geserveerd met gevulde kipfilet en Italiaanse gehaktballetjes met tomaat, paddenstoelen en oregano
Stamppotbuffet
€ 31,20
Hutspot gemaakt van Hollandse peen en uien, aangemaakt met room en een vleugje kurkuma
Boerenkoolstamppot met een vleugje mosterd
Oma’s gehaktballetjes in eigen jus, zacht gestoofde magere riblappen in jus met uitjes en champignons en een stuk rookworst
Piccalilly en diverse tafelzuren
Appelcompote & stoofpeertjes
Pasta buffet
€ 31,20
Vegetarische lasagne met gegrilde groente en champignons
Pasta Carbonara; penne pasta met gegrilde kip en champignons in roomsaus
Frisse salade van diverse slasoorten, tomaat en komkommer met passende dressing
Salade van penne pasta, olijven en pesto
Brood met kruidenboter en tapenade
Bij alle buffetten is een passend dessert mogelijk. Vraag naar de mogelijkheden!